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2010年2月10日 (水)

スーパードライカレー

ブログネタ: カレーといえば?参加数

思いつきで作ったら旨かったカレーを紹介させていただかさせれますよ。

1.プレーンヨーグルトにカレー粉と塩を入れて混ぜる。
2.豚肉(でもなんでもいいけど)炒める。厚切り肉ならちゃんと火を通す。
3.できたやつに1のソースをからめて水気を飛ばしつつなじませる。
4.食う。パンにもご飯にも合うし、ビールにも合う。

調味料の量は好みで適当に調節するべし。
私はカレー粉多め、塩少なめ、そして表面がパリッとするくらいまで焼くのが好み。
あとカレー粉にきちんと火を通す方が良いと思う。
付け合わせはフライパンに残ったソースにタマネギやらキャベツやらをぶち込んで火を通せばOK
トマトジュースを入れて煮込めばカレーシチューにもなる。
味が薄ければブイヨンやらほんだしやらで補強すればよい。
それぞれ塩気が付いているので控え目にしておいたほうが吉。

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